Từ khi khai trương nhà hàng đầu tiên tại sân bay Tân Sơn Nhất vào năm 2012, thương hiệu phở Big Bowl đã đặt ra cho mình mục tiêu: mang đến cho du khách trải nghiệm ẩm thực thuần Việt. Chính vì thế, đằng sau mỗi tô phở sân bay là tâm huyết của cả một đội ngũ bếp tài hoa, sự chăm chút đến từng chi tiết, từ khâu lựa chọn nguyên liệu, gia vị cho đến phương pháp chế biến cầu kỳ, tuân thủ quy trình khắt khe, chuẩn mực, mà phải đảm bảo tốc độ phục vụ nhanh chóng hiệu quả đáp ứng nhu cầu của du khách đang hối hả trước những chuyến bay.
Hệ thống 18 nhà hàng Big Bowl trải rộng khắp các sân bay quốc tế Việt Nam – Nội Bài, Tân Sơn Nhất, Đà Nẵng, Cam Ranh, và Phú Quốc.